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Manual de funciones del supervisor de ventas


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Cualidades ü Ánimo de dolby surround for winamp 5.1 superación y of flight simulator x full version gusto por el trabajo.
Ü Discreto ü Honesto ü Líder ü No temperamental ü Ordenado ü Paciente.Cobro de faltantes Realiza las consignaciones en efectivo Evitar pérdidas y robos de dinero Elaborar informes de la actividad y funcionamiento del área Procesamiento semanal de la información de ventas diarias Informe de ventas mensuales por producto Informe de ventas mensuales por mesero Informe.Verificar el terreno, indicando los servicios, accesos y limites del predio.Conocimientos específicos, montaje, operación, planeación, dirección, dirección, organización, planeación, orden y control de restaurantes y bares Gestión del talento Humano Producción y Servicio de A y B Gestión financiera Legislación para restaurantes y bares.Habilidades especiales ü Agilidad corporal y mental ü Capacidad de retención ü Diligente y eficaz.La oficina de marketing, debe dar soporte a las ventas en diferentes aspectos como son: Publicidad, debe coordinar los esfuerzos publicitarios.Conocimientos Específicos Funcionamiento de Restaurantes y bares Técnicas, mecanismos y procedimientos de servicio Tipos de servicio Clases de montaje Información general, apertura y servicio de licores y vinos Terminología de AyB Componentes de vajilla, cristalería y cubertería.CaracterÍsticas especÍficas Formación Académica Carrera profesional en Mercadeo con cursos especializados para restaurantes y bares Conocimientos Específicos Funcionamiento de Restaurantes y Bares Técnicas, mecanismos y procedimientos de mercadeo para estos establecimientos Estrategias de promoción y ventas Conceptos Publicitarios Trato con medios de comunicación Organización.
Habilidades, creatividad, originalidad, gusto, sentido común, capacidad de concentración, agilidad y certeza en toma de decisiones y solución de problemas, trato con personas y capacidad para identificar oportunidades, minimizar amenazas, construir fortalezas y eliminar debilidade.
B).- Bitácora de Obra cerrada, sin pendientes de realizar.




Experiencia Mínima: 5 años como jefe de partida en diferentes cocinas de restaurantes y/u hoteles acreditados Habilidades Creatividad, originalidad, sentido común, capacidad de concentración, agilidad.Sobre índices de rotación Analizar eficiencia de los meseros Planear, coordinar y supervisar actividades especiales Aprobación de cotizaciones para eventos Organización de eventos visto bueno al guión Políticas y autorización de descuentos Proceso de reservación Proceso de compras: autorización de cantidades Organización de las áreas.Lista de revisión: puntualidad, aseo y disciplina Revisión del desempeño Reuniones Verificación de normas y procedimientos Cobro correcto de las cuentas y eficiencia de los cajeros Evaluar la ejecución de tareas Garantizar el cumplimiento de estándares Promover buena relaciones Establecer programas de mejoras mesero.DescripciÓN DEL cargo funciÓN procedimiento objetivo Administrar estratégica y objetivamente el establecimiento Planeación, organización, dirección, control y evaluación de cada una de las actividades que se involucran en el desarrollo de la empresa Cumplir con los objetivos y metas trazados por la gerencia Satisfacer las.Ü Bachilleres capitÁN DE meseros. .Requisitos mínimos ü Excelente salud física, sobre todo en lo concerniente a piernas y brazos; pies sanos y resistentes.Análisis de carnicería Recetas estándar A y B Inventarios estimados Comida de personal Funcionarios; consumos internos.


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